L'artichaut est le bouton d'une plante potagère dérivée du chardon, originaire de la région méditerranéenne. L'artichaut était particulièrement apprécié par les Grecs et les Romains. |
L'Artichaut est originaire du bassin méditerranéen. Durant l'Antiquité, les Grecs et les Romains attachaient une grande valeur à l'Artichaut pour ses propriétés cholagogue et cholérétique. Bien que les feuilles de l' Artichaut soient plus utilisées (notamment les bractées consommées en salade), toutes les parties de la plante sont amères et, par voie de conséquence, stimulent les sécrétions digestives, favorisant alors l'élimination des déchets.
|
|